石灰遇水会产生一个放热的水合反应，产生的物质就是熟石灰。石灰，大家平时又会将它成为生石灰，它的化学式是CaO，读作氧化钙。而生石灰与水产生后得到的熟石灰的化学式为Ca（OH）2，读作氢氧化钙。
石灰和水反应产生什么
反应分为二种，一种是将水倒入生石灰粉中，一种是将生石灰放入水中。第一种反应现象为，水渐渐沸腾蒸干，中途成灰色混浊状；第二种现象为石灰渐渐溶解，生热。这是所有些生石灰充分反应了。
生石灰与水反应生成氢氧化钙溶液，俗称澄清石灰水；在其中滴入无色酚酞，酚酞会变成红色；生石灰是氧化钙，熟石灰是氢氧化钙；发出大量的热。
石灰化学式CaO，是容易见到的无机化合物。一般制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳与氧化钙，以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。
生石灰和水反应是放热还是吸热
生石灰和水反应是放热反应。在化学反应中，反应物总能量大于生成物总能量的反应叫做放热反应。包含燃烧、中和、金属氧化、铝热反应、较活泼的金属与酸反应、由不稳定物质变为稳定物质的反应。
生石灰，又称烧石灰，主要成分为氧化钙，一般制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳与氧化钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。
石灰石是酸性还是碱性
石灰石是固体不显酸碱性。但它微溶于水，所以在水中溶解的化水解也非常小略显碱性，石灰石主要成分为碳酸钙，但一般简单辨别时总是用酸与之反应，以能释放大量二氧化碳气泡为依据之一，这不可以说明它是碱性。
石灰和石灰石是大量用于建筑材料、工业的材料。石灰石可以直接加工成石料和烧制成生石灰。生石灰吸潮或加水就成为熟石灰，可以称之为氢氧化钙，熟石灰经调配成石灰浆、石灰膏等，用作涂装材料和砖瓦粘合剂。
石灰石与所有些强酸都发生反应，生成钙盐和放出二氧化碳，反应速度取决于石灰石所含杂质及它们的晶体大小。杂质含量越高、晶体越大，反应速度越小。
石灰石是生产玻璃的主要材料。石灰和石灰石大量用做建筑材料，也是很多工业的要紧材料。石灰有生石灰和熟石灰。生石灰一般呈块状，纯的为白色，含有杂质时为淡灰色或淡黄色。
